vendredi 13 février 2015

La recette de Flo

Soupe carottes/patates douces

Faire cuire dans de l'eau bouillante 1kg de carottes coupées en rondelles avec 1belle patate douce (ou 2 suivant vos goûts), 1 oignon, un bouillon cube bio et des épices ( gingembre, curcuma, graine de coriandre pilée, poivre et un peu de piment si vous aimez). Quand les légumes sont cuits, retirer le bouillon pour mixer  les légumes avec du lait de coco (environ 100ml et toujours bio !!) , rajoutez du bouillon à votre convenance de façon à obtenir une soupe veloutée.

Pour une soupe plus complète, j'ai déjà rajouté  des moules (sans les coques évidemment !!) que j'avais en amont fait cuire. Mes invités se sont régalés.

Si vous n'aimez pas le lait coco, essayez quand même :))

jeudi 12 février 2015

Petites recettes gourmandes

BONJOURS MES CO CREATEURS DE LA SANTE PARFAITE
Sous un magnifique soleil aujourd hui je partage  avec vous trois recettes sympas

TERRINE DE POISSON au colin au colinot

Un gros morceau de colin ou colinot .une tablette de court bouillon .6 œufs des baies roses, une boite de concentré de tomates
Faire cuire le colin au court bouillon . Enlevez  toutes les arêtes la peau  et avec  les mains   réduire en petits morceaux ( mais ne pas hacher fin )  battre les œufs rajouter la tomate , les morceaux de poissons , puis les baies ( si vous aimez ) cela donne de la couleur 
Faire cuire au bain marie  dans un moule à cake  beurré au four 45mn vérifier  le centre avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche 

TERRINE DE POISSON AU SAUMON FONDUE DE POIREAUX-

Gros morceau de saumon cru , poireaux un ou deux crème végétale œufs et noisettes, échalotes
Ce plat est un plat de fête un peu plus onéreux
Faire fondre les blancs de poireaux coupés très fins avec un  peu d’huile d’olive,  et des échalotes  rajouter la crème végétale ensuite battre les œufs saler poivrer ou d’autres épices moi j’adore le  cumin concasser grossièrement les noisettes les rajouter au mélange 
Beurrer un moule à cake coupez en fines lamelles le saumon poser un lit de saumon puis un lit de fondue de poireaux  jusqu’au haut du moule à cake terminer de préférence avec le saumon, puis faire cuire au bain marie 45mn….à servir avec  la sauce tahin c’est un délice…..pour le saumon ne pas acheter celui qui vient de Norvège mais Irlande et faites attention aux grandes surfaces préférez votre poissonnier, il vaut mieux en manger moins souvent mais du bon.

TARTARE D’ALGUES   avec de la sardine algue dulse boite de sardines citron cornichons ou câpres échalotes , ail .

Voici une excellente recette les algues étant riche en minéraux et aidant la glande thyroïde à fonctionner
Acheter une barquette d’algues fraiches LA DULSE très douce ( biocoop) bien les laver puis les hacher  avec des échalotes et si vous aimez de l’ail …… écraser les sardines (une boite de 4) 
Mélanger les algues avec les sardines et du jus de citron moi je rajoute des petits  morceaux de cornichons ou des câpres des épices cumin poivre (surtout pas de sel)  mettre aux frais et  servir à l’apéro sur des petits pains grillés c’est très bon ou alors à l’intérieur de grosses feuilles d’endives encore meilleur !!!!!

BON APPETIT ET A LA PROCHAINE POUR PARLER DES DEFENSES IMMUNITAIRES DU SPORT ET PLEIN D’AUTRES CHOSES 

samedi 7 février 2015

sept février deux mille quinze

NOUS CONTINUONS NOTRE PROMENADE VERS  LA SANTE PARFAITE.
Car le médecin est en nous, cultivons notre santé quelque soit notre âge.
Voici mes phrases positives à vous de choisir les vôtres.
JE SUIS L’ETERNELLE JEUNESSE MES CELLULES SE RENOUVELLENT SANS CESSE 
Tous les matins dans ma salle de bain je parle à mes cellules… le corps est intelligent

PARLONS DU PETIT DEJEUNER
Vous trouverez sur Internet la recette du MIAM O FRUITS, excellente source de nutriments pour attaquer une bonne journée. Si vous ne mangez pas le matin vous risquez l’hypoglycémie, la fringale, le coup de pompe et après vous vous jetez sur n'importe quelle nourriture.
Selon l’énergie chinoise (j’ai fait des stages de médecine chinoise) entre 7 et 9 heures c’est l’énergie de l’estomac qui assimile, donc mangez le matin vous brulerez tout rapidement.
Personnellement je rajoute des fruits secs que je fais tremper dans un bol d’eau (dans mon frigo) c’est plus assimilable et plus digestif lorsqu’ils sont réhydratés.

VOICI DEUX RECETTES DE SAUCE VINAIGRETTE ET MAYO SANS GRAS...
Acheter un bol de MISO (soja fermenté) en magasin Bio.
Mettre une cuillère de Miso,  diluer avec le vinaigre de cidre et rajoutez l’huile (colza ou olive) c’est délicieux, pour gagner du temps je prépare un petit bocal de cette sauce pour plusieurs jours (j’augmente les quantités).

MAYO
Acheter un bocal de TAHIN (sésame salé), de la crème végétale 
Mettre une cuillère de Tahin, plus de la moutarde et ajouter la crème végétale jusqu’à obtention de la sauce désirée plus ou moins épaisse selon l’utilisation (exemple liquide pour une sauce asperge, plus épaisse pour accompagner une terrine de poisson (maison je vous donnerai la recette).

LE MIDI 
Crudités, protéines animales et légumes (évitez les féculents avec les œufs, la viande et le poisson). Pour l’assimilation et la digestion, mangez les fruits en dehors des repas car cela "putréfie" le bol alimentaire provoquant ballonnements etc... et puis un yaourt au lait de chèvre ou de brebis si vous ne pouvez pas vous passez de dessert, quant à moi je termine avec un carré de chocolat noir à 70%.

LE SOIR
Nous allons nous coucher, pas de dépenses énergétiques donc le repas du soir sera léger, si vous avez envie de pâtes associez-les avec des légumes. Pour ma part l’hiver c’est un potage fait MAISON avec tous les légumes de saison. En ce moment j’adore les patates douces qui ne sont pas des féculents mais une racine.
Il est agréable d’avoir l’estomac libre avec de la place, ne pas se sentir lourd...

PARLONS DU SUCRE
Le sucre raffiné est une drogue, un poison pour l’organisme : il provoque la GLYCATION (regardez sur internet) la caramélisation des protéines favorisant le vieillissement cellulaire. Préférez le sucre naturel des fruits à consommer entre les repas. Nous parlerons plus tard des diètes de fruits…

MAIS bien sûr une fête de temps en temps, UNE ENTORSE POUR LE PLAISIR ET ENSUITE on rectifie… les jours suivants TOUT EST UNE  QUESTION D’EQUILIBRE... SOYEZ HEUREUX DE CULTIVER LA SANTE PARFAITE. 
LA VEILLESSE N’EST PAS UN NAUFRAGE MAIS POUR CELA BOUGEONS NOTRE CORPS.

Le prochain chapitre parlera de l’activité physique. 


vendredi 6 février 2015

six février deux mille quinze

1er chapitre : le berceau familial

Nous ne décidons pas de notre arrivée dans notre famille. 
J’ai eu la chance d’avoir mon premier modèle en la personne de ma très jolie Mamie, femme courageuse, travailleuse, toujours de bonne humeur, ne se plaignant jamais - elle a tout perdu pendant la guerre - mais a tout reconstruit. Elle nous a quitté à l’âge de 96 ans sans aucune maladie juste parce qu’elle était usée et s’ennuyait avec les vieux de sa maison de retraite...
Ma Maman dans sa 92 ème année, toujours chez elle, est complètement autonome, positive, joyeuse, ne se plaignant jamais et très coquette, petit poids de 49 kgs comme ma grand-mère… deux excellentes cuisinières…
LE SECRET RESIDE DANS LA JOIE DE VIVRE AVEC CE QUE L’ON A… DE VIVRE DANS LE MOMENT PRESENT SANS SE RETOURNER SUR SON PASSE… DE POSITIVER… D'ETRE HEUREUX
Mais si vous n’avez pas eu la chance de connaitre ce bonheur familial, pas de problème, vous n’êtes pas obligés de porter vos valises toute votre vie, donnez un coup de pied dedans, videz-les et remplissez-les  avec vos désirs, vos projets, votre confiance en vous et tout se réalisera. VOUS ETES DES CREATEURS.

2 ème chapitre L’ALIMENTATION

HIPPOCRATE A DIT QUE TON ALIMENT SOIT TON SEUL MEDICAMENT
Hélas de nos jours, on oublie que nos aliments vont nourrir nos CELLULES et non un TUBE DIGESTIF tout en gardant un plaisir gustatif.
Nos cellules ont besoin d’une bonne oxygénation .il faut un peu de méthode et de rigueur mais après vous constaterez le bien être de votre éternelle jeunesse cellulaire et de vos fonctions immunitaires 
ATTENTION aux calories vides….. Fast Food. Nourriture industrielle, sucreries, sodas sans aucune valeur nutritionnelle et facilitant la prise de poids…
Nous creusons notre tombe  avec nos dents et toutes les maladies provoquant le déficit de la S.S
Réduisons nos apports caloriques… afin de garder TOUTE NOTRE VIE notre poids de forme nous n’avons pas tous la même morphologie mais nous avons un poids dans lequel nous sommes bien, moi c’est 50kgs  pour 1m60 et cela depuis l’âge de 20 ans, à ce jour 66 ans 50kgs c’est mon poids de forme ayant un petit squelette mais sportive donc musclée.
Commencez votre repas par une belle assiette colorée de crudités, aliments vivants vitaminés qui vont aller au cœur de vos cellules … mangez des graines germées (alfafa) vous pouvez les faire germer vous-même ou les acheter déjà prêtes à l’emploi (magasin bio) 

TRES IMPORTANT LA QUALITE DES HUILES
Dans une bouteille en verre bio de préférence l’huile de colza pour les salades, l’huile d’olive peut être chauffée mais toujours de 1ère pression à froid et jamais en bouteille plastique, j’ai vu une vidéo où ces huiles avaient été chauffées d’une façon incroyable !!! Mettez un peu plus cher dans les aliments de base. Le magasin Biocoop étant une coopérative les prix ne sont pas excessifs, moins chers qu’en grande surface (pour le bio). 
Je vous conseille aussi de manger une poignée d’amandes tous les jours au petit déjeuner mais il faut les faire tremper la veille pour enlever la peau qui tapisse les parois de vos intestins. Vous aurez votre dose de calcium personnellement je ne consomme AUCUN PRODUIT LAITIER je vous dirais pourquoi dans un prochain chapitre.
Les légumes vont vous apporter des fibres (merci mes intestins) et des vitamines à condition de les cuire al dente à la vapeur et de ne pas les laisser 8 jours au réfrigérateur à consommer rapidement après l’achat.
Personnellement je ne mange pas de viande rouge (je l’ai recraché enfant) et lorsque j’ai vu une vidéo sur la maltraitance animale dans les abattoirs j’ai été horrifiée.
Nous sommes ce que nous mangeons, nous mangeons de la souffrance, de la violence cela s’imprime dans nos cellules. Si vous mangez de la viande remerciez l’animal qui a donné sa vie pour vous nourrir... lors de mes voyages j’ai rencontré des amérindiens qui remerciaient toujours la nourriture.
J’ai pris l’habitude de le faire à chaque repas je remercie la TERRE Mère (GAIA) de toutes ses bontés, de son abondance et même discrètement je le fais au restaurant (j’y vais très rarement). 
MASTIQUEZ LONGTEMPS  il faut 20 mn à votre cerveau pour arriver à satiété, si vous mangez trop vite automatiquement vous allez vous resservir et mangerez deux fois plus… il faut sortir de table léger avec encore de la place : ESTOMAC TROP REMPLI = ESTOMAC DILATE et avec l’âge il va se dilater encore et encore regardez le ventre de ces messieurs, combien ont un ventre plat ??Cherchez l’erreur.

Voilà pour le début de mes petits secrets j’ai encore beaucoup de choses à vous dire mais n’hésitez pas, posez moi vos questions, ce blog doit être  interactif … je veux vous aider à être bien dans votre peau, à éliminer certaines croyances  et vivre tout simplement votre réalité.

Alors à bientôt 
NAMASTE 


SUSAN

Le conseil de Flo !

Pour renforcer les conseils de Susan, saviez-vous qu'il est scientifiquement prouvé que les amandes ne font pas grossir ? Elles nous protégeraient contre le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension et le déclin cognitif. (sources : Santé Nature Innovation)  

Ayez toujours sous la main votre poignée d'amandes !